酒桌上的礼仪有什么(酒桌礼仪常识)

冯紫儒网友提问：

酒桌上的礼仪有什么

优质答案：

一、进座，酒桌进座是有规矩的，不同的人是坐在不同的地方，一般酒桌上是会分为“陪”和“宾”两种人。先请宾客进座上席，再请长者进座客人旁依次进座，进座时要从椅子左边进进。宾客进座后不要动筷子，不要弄出响声来，也不要起身走动。假如有什么事要向主人打招呼。正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排。

二、点菜，在酒桌上，点菜是非常体现情商的。有的人点菜就是：这个…这个…你吃不吃这个…。这种太简单是不行的。正确的做法的是，上来先问忌口。比如知道桌上有糖尿病人，主动说：XXX你糖尿病，不给你点甜的啊，点的拔丝煎面你可不能动哈，这就是体贴。还有比如回民不吃猪肉，这都得问到，避免出现不愉快。其次就是搭配，点菜应该是双数，按人数的1.2-1.3倍凑成双数即可。9-10个人12道菜，11-12人14道菜。再有就是荤素、冷热和营养的搭配，通常荤素按6:4，凉菜按热菜的一半来搭配，有大荤（纯肉）应配大素（纯绿叶菜）。有女士和孩子在场的，应包含1-2道甜品菜，有老人在场，点一些好消化的。

三、斟酒，宴席开始，宾客在侍者斟酒时，可以得体隧道谢。主人亲身来斟酒时，则必须端起羽觞致谢，必要时，还需起身站立，或欠身点头为礼。主人家在为宾客斟酒时要做到面面俱到，一视同仁，切忌只为个别人斟酒。啤酒白酒斟八到九成，红酒斟羽觞的三分之一。除主人与侍者外，宾客一般不要自行往为他人斟酒。

四、敬酒可以说是酒桌礼节里最讲究也是最重要的一个环节。首先，敬酒时上身挺直，双腿站稳，以双手举起羽觞，待对方饮酒时，再随着饮，敬酒的态度要热情而大方。应先从身份证尊贵者开始，其他可按照顺序敬酒；自己敬别人，假如不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方饮酒态度，切不可比对方喝得少；可以多人敬一人，不要一人敬多人，当然领导除外；敬酒时，右手拿杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。当然假如自己是领导或者长辈，平放就好，不然别人很难堪；敬酒时要有说辞，不要直接让对方饮酒，说辞以感谢的话为主；敬领导或者长辈酒时，一般别说“你随意，我干了”，这会让对方难以下台；

五、假如不小心说错话、办错事，记得自罚一杯，化解尴尬。

六、干杯，当敬酒或者大家提议干杯时，应起身站立，右手端起羽觞，或者用右手拿起羽觞后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视他人，尤其是敬酒的对象。祝对方身体健康、生活幸福、节日快乐、工作顺利、事业成功以及双方合作成功等等。在干杯时，可稍微象征性地与对方碰一下羽觞。碰杯时，切忌用力过猛。

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