熬糖反沙还能不能重新熬(熬糖反沙怎么回事)
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发表时间：2022-05-31 12:52
赵佳颖网友提问：
熬糖反沙还能不能重新熬
优质答案：
一、熬糖反沙不能重新熬了，只能将已经反沙的糖做普通调味品用了。熬糖时出现反沙的现象，一是由于糖和水的比例不对，二是由于火候把握的不好。熬糖时要留意糖和水的比例和火候，以防出现反沙现象。
二、下面先容正确的比例和做法：预备材料：红糖500g、冰糖100g、水500g。制作步骤：预备好要用的材料：红糖、冰糖。锅内放进500g水烧开放进红糖、冰糖烧至于融化。水开后不停搅拌，以免糊锅发苦，全程小火，火大太糖会出现苦味，还会出现反沙的现象。熬制红糖水些许浓稠后关火待凉。熬好后的糖装进收留器保存，随用随取。
以上就是红糖,冰糖,火候的相关信息资料了，希望能帮到您。
