冷冻螃蟹能不能直接蒸(蒸螃蟹可以冷冻吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 11:24
吴文君网友提问：
冷冻螃蟹能不能直接蒸
优质答案：
一、不能。螃蟹冻后水会变成冰块，不轻易熟，为了让整体完全熟透，蒸煮的时间就会相对变长。
二、而由于外部冰受热明显，冰块融化得比较快，肉也就轻易熟，而外部的蟹肉就会由于蒸制时间的过长，导致蛋白质的水分随着冰的融化而流走，进而使蟹肉变老，失往口感。蒸蟹之前必须要先解冻，解冻完再蒸煮。
以上就是就会,蟹肉,冰块的相关信息资料了，希望能帮到您。
