做麻辣溜虾仁的做法(溜虾仁的做法大全家常窍门)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-31 11:56作者:林雅南

做麻辣溜虾仁的做法(溜虾仁的做法大全家常窍门)

林郁萍网友提问:

做麻辣溜虾仁的做法

优质答案:

一、海虾10只、虾仁250克、花生油适量、淀粉适量、生姜少许、大蒜半头、韭菜1根、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、味精少许、干辣椒1把(20根)、川红花椒(或青花椒)一小把。

二、制作方法:虾往掉头、虾脑、有时间可以往掉虾线,洗净,沥水待用。虾仁洗净,沥水,放进少量盐,淀粉,抓匀备用。干辣椒剪段,大蒜往皮横切片,姜切菱形小片,韭菜切碎。

三、锅里放适量油,虾仁凉油下锅。随着油温上升,虾仁变白变Q,淀粉呈透明状。盛出待用。锅里留余油,中火,将姜片倒进爆锅,然后放进干辣椒、花椒,辣椒稍变色。

四、倒进大虾,放进少许盐,将虾炒至外皮桔红吐红油。放进蒜片继续煸炒至虾皮酥脆,倒进酱油继续翻炒片刻,直至吐油。倒进溜好的虾仁,翻炒片刻。炒匀后装盘,撒上韭菜碎即可。

以上就是虾仁,韭菜,放入的相关信息资料了,希望能帮到您。

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