苦瓜需要用盐抓吗(苦瓜要用盐腌制吗)
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发表时间：2022-05-31 11:26
柯意孝网友提问：
苦瓜需要用盐抓吗
优质答案：
一、苦瓜切好后可以用盐水抓也可以不抓，时间在半小时左右，这样能往除掉苦瓜的苦味。浸泡时间不要太久，轻易流失苦瓜的营养。
二、苦瓜的营养价值就是来源于它的苦味，所以一定不能像很多主妇一样，用盐腌渍苦瓜，然后再焯水，这样固然有效的往除了苦瓜的苦味，但同时也往除了苦瓜的营养。现在我家炒苦瓜，都一直秉承着母亲的教导，不会很苦但是很好吃，做法分享给您。
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