窖藏酒的方法介绍(窖藏酒做法)
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发表时间：2022-05-27 01:31
林智钧网友提问：
窖藏酒的方法介绍
优质答案：
一、将精选出的优质原浆酒，盛进以陶质收留器为主或其他适宜窖躲的收留器内，贮躲在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬热夏凉，透风良好。
二、陶土收留器是传统收留器，小口为坛，大口为缸，优点是透气性好，含多种金属氧化物，生产本钱低，可以促进酒体老熟，缺点是易破碎，机械强度和抗震力弱，轻易渗透，占地面积大，密封性差，酒精轻易挥发。
三、金属收留器，铝制收留器本钱较低，但其中的金属氧化物轻易导致酒体浑浊，使得酒产生涩味。后来的不锈钢罐造价高，酒的老熟也不如陶坛收留器。
