无油炖猪蹄的简单做法介绍(猪蹄汤怎么炖不油)
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发表时间：2022-05-31 11:41
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陈佳友网友提问：
无油炖猪蹄的简单做法介绍
优质答案：
一、食材：猪蹄2个、大葱十片、姜10克、柠檬四分之一个、花椒一小把、大料三朵、老抽四分之一碗、蚝油五汤匙、料酒五汤匙、生抽五汤匙、醋五汤匙、十三香三汤匙。
二、将两个猪蹄切碎，基本一个猪蹄切了八块，拿水洗净待用。
三、锅内加进凉水没过猪蹄，大火焯开，沸腾后关火，用凉水洗净焯过的猪蹄待用。
四、在焯猪蹄的同时我们来预备一级配料：柠檬、葱切片，姜切丝，一小把花椒，三朵大料，适量十三香。老抽四分之一碗。
五、锅中的水即将沸腾的时候加进老抽，留意加进老抽的时候不要直接倒进而应该对一部分水，这样不轻易起泡沫好上色。
六、加进老抽后将其余的一级配件加进锅中。然后依次加进料酒，蚝油，生抽，醋。等待料汁沸腾，将火调制最小，使得汤汁持续冒泡样的沸腾。慢炖90分钟至120分钟即可。
以上就是猪蹄,汤匙,四分的相关信息资料了，希望能帮到您。
