绿豆是不是建议提前浸泡比较好(浸泡后的绿豆会怎么样)
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发表时间：2022-05-31 11:32
林雅慧网友提问：
绿豆是不是建议提前浸泡比较好
优质答案：
一、绿豆一般建议泡一下。
二、绿豆汤是一种夏季常见的降暑食品，主要食材为绿豆，而在熬制绿豆汤之前，一般建议将绿豆泡制一会，这样不仅能够将绿豆表面残留的灰尘等有害物质清除，还能使绿豆有所软化，在煮的时候熟得更快，营养成分的析出也比较快；但是需留意，不要用铁锅煮绿豆汤，以免绿豆汤发黑，在口感和营养上较差，一般建议用砂锅较好。
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