竹荪炖排骨怎么做(竹荪怎么煲排骨汤)

郭子珠网友提问：

竹荪炖排骨怎么做

优质答案：

一、买排骨的时候叫肉展剁好，回来洗干净。冷水进锅，进排骨，烧开，往血水后把排骨洗干净。

二、竹荪冷水泡发，3-5分钟。泡好竹荪后，轻轻的拧干水份。贵州织金的竹荪是不用往帽子的。

三、切片，葱绿扎成把。

四、把姜片与葱结放进砂锅内

五、放进往排骨，进水。

六、进水的多少，看自己喝汤的喜好来定。盖上砂锅盖，大火烧开后，转小火，炖50分钟。

七、炖排骨的时候，我们可以把泡好的竹荪切成段。备用

8、排骨炖好后，放红枣、枸杞、沙参、竹荪，然后放盐，调好味。继续大火烧开后，开后放胡椒粉，在转小火炖20分钟。这样，竹荪炖排骨就好了。

9、这做法太平淡了，所有呢，我们要点蘸水，蒜瓣切末，葱白切末，姜切末，香菜切末。

10、把蒜末、葱末、姜末、香菜末进碗，放上辣椒面，没辣椒面放辣椒粉也可以。

1一、在放少许盐、鸡精、生抽。吃的时候，放点竹荪汤搅拌均匀，然后蘸着吃就可以了。

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