蛋黄酥款榨菜月饼的做法是什么(蛋黄酥月饼的制作方法)

陈佳芳网友提问：

蛋黄酥款榨菜月饼的做法是什么

优质答案：

一、油皮配料：中筋面粉220g、猪油80g、温水80g、白糖15g。油酥配料：低筋面粉200g、猪油100g。馅料：猪肉300g、榨菜120g、白糖15g、中筋面粉15g、料酒2勺、味极鲜 2勺、葱末少许。

二、将油皮和油酥的配料分别揉成团，放进冰箱冷躲15分钟，这时候可以把馅料和好备用。

三、油皮和油酥分别分成24等份，搓圆备用。

四、将油皮压扁，包住油酥，按顺序排好。

五、逐一搓圆，再擀成长椭圆形，从上至下卷起来，再按顺序排列好。

六、全部擀好。

七、竖着擀开，动作柔柔，留意边沿不要压碎。

8、将擀开的皮卷起来。

9、放平，中间按一下。

10、对折，压平，擀成圆形面皮。

1一、中间，放进馅料，大概20克，包起来。

1二、虎口捏好，压紧。

1三、放进烤盘，码放整洁，刷全蛋液，撒上黑芝麻。 这时候，烤箱可以预热了，200度。

1四、200度，中层上下火，25分钟（时间根据烤箱自行调节，20分钟后留意观察）。

1五、烤好后即可端出来。

以上就是面粉,猪油,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。