教你自制月饼转化糖浆的做法(自做转化糖浆可以马上做月饼吗)

陈博亦网友提问：

教你自制月饼转化糖浆的做法

优质答案：

一、食材：绵白糖400g，百岁山（水）300ml，新鲜柠檬汁50g。

二、预备新鲜柠檬汁。

三、挤完的汁难免会有果肉等粗物，所以需要过滤掉闲杂。

四、预备400g糖，300ml百岁山，50g新鲜柠檬汁

五、把百岁山、糖倒进不锈钢奶锅（由于后面需要加柠檬汁，所有这里一定不要用铁锅和铝制锅）混合融化。

六、融化不完全，放电磁炉上加热，稍微搅拌，使融化均匀，之后就不要搅拌了，1600w加热至沸腾。

七、沸腾后立即加进预备好的50g新鲜柠檬汁，这一步很关键，加进柠檬汁后一定一定一定一定不要再搅拌。把温度调至600w，继续温煮。

8、600w温煮，大约10min左右（一定不要搅拌）。

9、留意观察，10min左右大约成蜂蜜样儿，关火静置放凉。

10、凉后成蜂蜜样扯丝，越凉越浓

1一、倒进事先预备好的收留器里，这里要有耐心，等待它慢慢滑进收留器，不然会一片凌乱扯丝，无法收场。

1二、盖上盖子，放置两天左右就可以做月饼。

以上就是柠檬汁,新鲜,百岁的相关信息资料了，希望能帮到您。