介绍食盐中的抗结剂(食盐中的抗结剂是)

许伦孝网友提问：

介绍食盐中的抗结剂

优质答案：

一、食盐中有抗结剂，日常食用食盐无害。

二、作为国际通用的抗结剂，欧美也答应食盐中添加亚铁氰化钾，正常食用不会对身体造成影响。而且中国的标准比美国的标准还更严，美国提出食盐中可以加进13mg/kg以下的亚铁氰化物，但是中国最大使用量为10mg/kg。

三、“亚铁氰化钾”中的铁和氰化物之间结构稳定，只有在高于400才可能分解产生氰化钾，但日常烹调温度“通常”低于340 ，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。中国推荐的食盐逐日摄进量为6g。

四、考虑中国居民实际食盐摄进量普遍偏高，按每人天天摄进15克食盐计算。假如按照标准规定使用亚铁氰化钾，天天摄进量为0.15mg。按照成人体重按60kg计，摄进量为0.0025mg/kgbw，远低于人类的逐日收留许摄进量(0.025mg/kgbw)，因此按照标准规定使用亚铁氰化钾本身不会对人体健康造成危害。

以上就是亚铁,氰化钾,食盐的相关信息资料了，希望能帮到您。