红烧河豚的做法(红烧河豚的烧法)

刘柏宏网友提问：

红烧河豚的做法

优质答案：

一、河豚鱼500克、河豚鱼肝100克、春笋1根、生姜、蒜子、小葱适量。

二、先把生姜切片，小葱切末，春笋削往外皮再切滚刀块，再把冲往血水的河豚鱼鱼肝切段，再次冲往血水，挤干水分备用。河豚鱼再次洗往血水，撕往鱼肚子里面的一层白膜。

三、挤干水分的河豚鱼肝，炸制金黄捞出。高温油炸可以彻底往除鱼肝中的毒素。另起油锅，再放进处理好的河豚鱼和鱼皮，高温煸炒彻底往除毒素。这时再把春笋放热水锅中炒三分钟，往除春笋的苦涩味捞出备用。

四、热锅倒油，先放进蒜子炸成金蒜，再放进姜片爆香。再分别放进河豚鱼、鱼肝和鱼皮煸炒片刻，再放进5克生抽、3克老抽，适量料酒锅边淋进往腥、白糖2小勺、盐一小勺，再放进漫过食材的凉水。

五、盖上锅盖，大火烧十分钟，等汤汁差未几收掉逐一半时，再放进春笋，再次盖上锅盖，中小火烧十分钟，出锅前再撒上少许白胡椒粉，装盘撒上葱末美味即成。

以上就是春笋,放入,河豚鱼的相关信息资料了，希望能帮到您。