排骨如何烧好吃还烂肉嫩(烧排骨怎样肉才能软烂)
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发表时间：2022-05-31 10:30
邱思妤网友提问：
排骨如何烧好吃还烂肉嫩
优质答案：
一、排骨可以做红烧排骨、桥头排骨、酱排骨等。
二、红烧排骨：排骨330克、生抽5勺、白糖2大勺、料酒2勺、姜片5片、香叶2片、桂皮1块、盐适量。把排骨焯水三分钟洗净沥干。用水泡着姜片、香叶、桂皮备用。起锅放油加白糖，炒糖色，把排骨放进往裹上糖汁翻炒均匀。加大料水、生抽、料酒、盐中小火炖30分钟即可。
三、桥头排骨：排骨300克、香脆炸鸡粉100克、料酒10克、净水120毫升、食用油500毫升。放进排骨，倒进香脆炸鸡粉、料酒、净水，抓匀腌制1小时。倒进食用油，大火烧至六成热，放进腌制好的排骨。转中火，炸至两面金黄即可。
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