小年吃哪些养生(小年适合吃啥)
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发表时间：2022-05-31 09:55
夏勋怡网友提问：
小年吃哪些养生
优质答案：
一、祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。除水饺外，小年常吃的还有以下美食：灶糖、糖瓜、麻糖、年糕、麦芽糖、面条、火烧、烧饼、柿饼、芥面、炒玉米等。
二、小年最常吃的食品就是水饺了。水饺的馅料有很多种，这些原料本身营养价值都很高，互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中，为了让馅料香浓味美，生产者总会多放肉馅，少放蔬菜，避免产生太“柴”的感觉。同时，制作蔬菜原料时，传统上要挤往菜汁，实在，这会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
三、按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡。比如，在制作馅料时，一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，才能得到较为公道的组合。
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