正宗油墩子怎么做(油墩的做法)
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发表时间：2022-05-27 01:10
高启淑网友提问：
正宗油墩子怎么做
优质答案：
一、将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤往水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放进盆内，加麻油拌匀。
二、面粉、生粉及盐混合；先倒进净水100ml，搅拌成团后，再分3～4次加进余下的净水，边加边调匀；饧半小时后，放进泡打粉拌和即成面浆。
三、锅内倒进油，以垂直放进勺能没过为宜；将油墩子勺浸进油锅中预热，至油温升到七、八成，倒尽勺内剩油取出。
四、舀进1勺面浆展满勺底，加进萝卜丝展满勺内，边沿留出缝隙，再舀1勺面浆淋在萝卜丝上面，基本盖没即可。
五、将模具放进油锅内炸，一般油墩子成型后会自行与模具脱开，倒出来炸到表面呈金黄色时，捞出沥油即可。
以上就是墩子,放入,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
