吉利丁和白凉粉有啥区别(吉利丁粉和白凉粉区别)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-31 09:04作者:黄彦慈

吉利丁和白凉粉有啥区别(吉利丁粉和白凉粉区别)

黄圣映网友提问:

吉利丁和白凉粉有啥区别

优质答案:

一、吉祥丁粉就是吉祥丁,只不过是粉状的吉祥丁;而白凉粉是以植物凉粉胶等原料制成的。

二、吉祥丁粉是粉状的吉祥丁;而白凉粉是固态状态。

三、吉祥丁英文是Gelatine,又叫鱼胶或者明胶。是从鱼膘、鱼皮中提取的一种蛋白质凝胶。是纯蛋白质成分,没有淀粉和脂肪成分。本身很健康,可以放心使用;而白凉粉是一种中国南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品 。

四、吉祥丁粉是港式食谱中的『啫喱粉』,功效和吉祥丁片完全一样;而白凉粉是夏日清凉消暑的好东西,没事的时候就可以煮上一次,放冰箱冷躲凝固,吃时加进糖或者蜂蜜即可享用,口感更是清爽酸甜。

五、吉祥丁片或吉祥丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用;而白凉粉可以做成各种各样的甜品。

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