四川 土豆回锅肉的做法
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发表时间：2022-05-31 09:58
张淑英网友提问：
四川 土豆回锅肉的做法
优质答案：
一、主料：五花肉260克、土豆200克、青红椒2个、小米椒3个、生姜5克、大蒜5克、香葱2根、料酒20毫升、辣酱15克、精盐3克、食用油20毫升。
二、首先锅中加水，放洗净的五花肉，再倒进料酒，焯煮8分钟左右。
三、接着土豆，往皮切薄片，用水浸泡待用。
四、青红椒往籽切菱形块，生姜，大蒜，小米椒，香葱切末。
五、另起锅，下土豆片，焯煮2分钟左右捞起，控水待用。
六、煮好的五花肉，切片。
七、热锅凉油，下五花肉，不停的翻炒，煸出油脂。
8、下小米椒，大蒜和生姜，煸出香味。
9、下辣酱，炒出红油。
10、下焯水的土豆片。
1一、翻炒2分钟左右，下青红椒块。
1二、炒至青椒断生后加适量精盐调味。
1三、炒匀，出锅前撒葱末，关火即可。
以上就是生姜,土豆,大蒜的相关信息资料了，希望能帮到您。
