炸油条又软又好吃的方法(怎么做炸油条炸出油条又好吃又软和)

陈伟铭网友提问：

炸油条又软又好吃的方法

优质答案：

一、预备食材：面粉，温牛奶，鸡蛋，泡打粉（小苏打也可以），酵母，食用油，盐。

二、盆中加进1kg面粉，加进一克酵母，2克泡打粉（或小苏打），打进一个鸡蛋，用筷子不停搅拌，边搅拌边加进温牛奶（也可以用温水，用凉水或凉牛奶和出的面团发硬，口感不好），搅拌成面絮状，加进适量的食用油，用手揉成光滑的面团，揉的时间长一点，面团不要揉太硬，一定要软软的，这样炸出来的油条才能外酥里软，蓬松好吃。揉好的面团，表面刷上食用油，用保鲜膜或干净的塑料袋包好，罢免发至2倍大，时间一般1-3小时。

三、制作油条生胚。面板表面刷食用油，发好的面团取出放在面板上，用手扯成长片或用擀面杖擀成长片。这一步一定要留意：面团不用揉，不用排气，然后切成小段，宽度大约2厘米左右。

四、然后把俩个面片叠在一起，取一根筷子，在面片的中间位置压出痕迹，这个痕迹可以深一些。这样油条生胚就做好了

五、起锅多放油，把油烧热，油温尽量高些，插筷子冒泡，油温就差未几了，两手捏住油条生胚两端，拉一下，放进油锅中，油温高可以使油条生胚能快速膨胀，蓬松。用筷子不停地翻动，使油条生胚膨胀鼓起，炸制油条便表面金黄，就可以捞出控油食用了。留意：炸制油条时全程中火。

以上就是油条,面团,食用油的相关信息资料了，希望能帮到您。