干鱼表面发霉如何去霉(鱼干表面发霉怎么处理)
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发表时间：2022-05-31 08:38
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黄珮秋网友提问：
干鱼表面发霉如何去霉
优质答案：
一、干鱼表面发霉，想要往霉可以直接用净水先清洗一遍，再用开水烫一下，也可以在开水里焯水一下，把水倒掉，洗干净就可以。
二、风干鱼的表面霉，只是外表现象，里面由于没有水分，是不会变质的。
三、鱼干之所以会长霉点，主要源于四周环境的变化，像湿度、温度、水分这些都是令鱼干霉变的关键，而发霉了的鱼干往往可能会有串珠镰刀菌、黄曲霉菌等的产生，食品中所产生的这些霉菌会致使食品含有一定的毒素，所以当鱼干发霉被霉菌感染后，建议是不能再食用的。
四、干鱼是一种加工产品，主要是由新鲜的鱼腌制后所制成，像我们日常生活中各种各样的鱼可以加工成干鱼品，包括沙丁鱼、鲐鱼、秋刀鱼等。而干鱼放久了表面有霉点因只是表层长霉，不是属于鱼肉变质，而洗干净后进行烹调，经过高温加热消毒不会对人体造成伤害。
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