大寒习俗(大寒的风俗是什么)

林雅安网友提问：

大寒习俗

优质答案：

一、“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭奠土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的仲春二，尾牙则在尾月十六，全家坐一起“食尾牙”。但对雇工来说，尾牙可不好食，由于雇主往往会在餐桌上决定雇工来年的往留，故有“吃头牙粘嘴须，吃尾牙面忧忧”一说。尾牙餐很丰盛，硬菜少不了一只鸡。过往不好明说解雇，便用鸡头示意，鸡头朝谁表示解雇谁。由于有这种“潜规则”，为了让辛劳一年的雇工好好用完年终大餐，有的好心雇主会将鸡头朝自己或是直接往掉鸡头，现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗。

二、“除尘”，又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除：“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉；反之，“尾月不除尘，来年招瘟神。”除尘一般放在尾月二十三、二十四进行，即“祭灶”日，除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。

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