兰花干是不是豆制品(豆制品兰花干制作方法)
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发表时间：2022-05-31 07:06
张怡婷网友提问：
兰花干是不是豆制品
优质答案：
一、兰花干是豆制品。
二、兰花干是特色传统豆制品，以长沙最负盛名，一般将方干放进冷水锅中，上火烧沸后捞起晾凉；用直刀法在方干的一面剞上一刀刀相互平行的刀纹，然后在方干的另一面用同样的刀法剞上一刀刀互相平行的刀纹，但两面刀纹要形成一个较小的夹角。将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。
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