菠菜要焯水才能吃吗(菠菜必须用水焯一下才能吃吗)
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发表时间：2022-05-31 07:49
袁承翰网友提问：
菠菜要焯水才能吃吗
优质答案：
一、菠菜需要焯水后，才能食用。
二、在所有食品中，菠菜的草酸含量最高，草酸轻易和人体进食的钙结合，形成草酸钙，而且草酸钙不但不能被人体吸收，还会妨碍人体对钙的吸收，所以菠菜需要焯水。
三、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。而且菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。并且菠菜以光彩浓绿，根为红色，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
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