凉拌田七是不是必须焯水(凉拌田七要用开水烫么)
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发表时间：2022-05-31 07:18
张坚凤网友提问：
凉拌田七是不是必须焯水
优质答案：
一、不是的。凉拌田七有两种，一种是焯水后的凉拌，一种是洗净直接凉拌的，都很爽脆好吃。田七菜又名三七，它既是一种中药材，也是一种可以食用的野生菜品。
二、田七菜的主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等，药理作用是养心、宁心、平肝、清热、活血。
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