做包子馒头的面粉是不是用低筋面粉(适合做馒头包子的面粉是低筋面粉吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 07:25
高成彦网友提问：
做包子馒头的面粉是不是用低筋面粉
优质答案：
一、做包子馒头应采用中筋粉。
二、高筋面粉：它的内部的蛋白质含量高，形成的面筋就会更多，一般制作面包都会选高筋面粉，所以作出来的面包就会有韧性，有嚼劲。
三、中筋面：中筋面粉体质半疏松，筋度及黏度较均衡，一般中式点心里都会用到，适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软而且劲道的面食点心。
四、低筋面粉：蛋白质含量低，所以形成的面筋少，常用来制做蛋糕和饼干，会非常松软酥脆。
以上就是面粉,都会,面筋的相关信息资料了，希望能帮到您。
