大蒜炒猪肝怎么做(猪肝炒大蒜怎么做好吃窍门)
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发表时间：2022-05-27 00:30
李宁原网友提问：
大蒜炒猪肝怎么做
优质答案：
一、主料：猪肝200克，大蒜100克。调料：香油10克，醋10克，酱油5克，淀粉(豌豆)15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克。
二、淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
三、猪肝往筋膜，切成柳叶片，放进盘内，用水淀粉20克浆一下；
四、大蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
五、炒锅置旺火上，放进花生油，烧至六成熟，放进猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
六、原锅留油上火，下大蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒进猪肝，用水淀粉勾芡；
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