五香卤猪蹄制作教程(五香卤猪蹄的秘制配方)
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发表时间：2022-05-27 00:04
陈俊燕网友提问：
五香卤猪蹄制作教程
优质答案：
一、食材一只，八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)。
二、操纵方法：猪前蹄一只，蹄膀往骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放进净水中，煮至沸，一是定定型，一是往血水．第一锅水倒掉；洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加进适量的水、盐、酱油，放进五香，放进猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；
以上就是猪蹄,一只,一是的相关信息资料了，希望能帮到您。
