怎么调荠菜鸡蛋素馅(荠菜鸡蛋猪肉馅儿怎么调)
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发表时间：2022-05-31 05:49
蔡惠婷网友提问：
怎么调荠菜鸡蛋素馅
优质答案：
一、荠菜500克、柴鸡蛋6个、豆腐干6块、盐少许、花椒若干粒、葱1根、生抽少许、香油少许。
二、花椒粒择往掉黑籽和其他枝节，用小火烤出香味，晾凉后研制成末备用。
三、烤制过花椒粒的锅内加少许油，煎炒豆腐干粒，通过炒制豆腐干香味更能激发，炒好后盛到馅料盆中。
四、锅内加进少许油，加进搅拌好的蛋液，用一根筷子快速搅拌，让蛋液成柳絮样小块，炒好后盛出放进馅料盆备用。假如鸡蛋丁不够小，可以带上厨房一次性手套用手抓成小块。
五、沸腾的水加进少许盐和植物油，将择净的荠菜快速焯水，5-6秒钟就可以，焯水后快速凉水冲洗，冲水后沥干水分备用。
六、沥干荠菜团用刀切几下放进馅料搅拌机搅拌成荠菜馅。
七、锅内加进少许油，加进切碎的葱花丁，煸炒成香飘四溢的葱花油，晾至不热倒进馅料盆，加进自制的花椒粉少许、生抽、香油、盐，搅拌均匀即可。
以上就是荠菜,豆腐干,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
