腊肉怎么做好吃(腊肉怎么做好吃又简单家常的)
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发表时间：2022-05-31 05:12
刘小紫网友提问：
腊肉怎么做好吃
优质答案：
一、蒸食。蒸食就是腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放进盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道进味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。在肉下面也可以放进豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口。
二、炒食。炒食也是把腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，加进大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后，即是一盘美味的腊味菜肴。假如嫌肥肉多了，可先将肥肉炼炼油，这样不仅可降低肥腻感，还可以增加配菜的腊香味。南方一些地方也有腊味炒年糕的烹饪做法。
三、煲仔饭。煲仔饭同样是把腊味制品用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，蒸饭的时候，放进腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。我有时放工回家晚了，就切几大片腊肉放进电饭煲里，然后炒道素菜，烧个清汤，一顿荤素搭配的午饭就这样很快做好了，十分方便。
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