腌制咸鱼如何清洗(腌咸鱼鱼要不要洗)
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发表时间：2022-05-31 05:04
沈泰菱网友提问：
腌制咸鱼如何清洗
优质答案：
一、不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和玄色内膜，露出鲜嫩的鱼肉；
二、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐（把花椒和细盐放在铁锅里炒熟），抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹；
三、抹好盐后，用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味；
四、放在陶盆，瓷坛，或者面盆里，上面盖张白纸，并且再要压上石头，以挤出鱼里的腥水分，保持压一星期左右；
五、最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳索，从鱼头眼睛处穿过，悬挂在室外凉干，尽量要风吹干不要晒干，那样的鱼肉才好吃。
以上就是鱼肉,放在,高粱酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
