常用食品防腐剂的主要成分有什么(常见的食品防腐剂包括)
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发表时间：2022-05-31 04:46
方家瑜网友提问：
常用食品防腐剂的主要成分有什么
优质答案：
一、我国食品防腐剂主要采用苯甲酸钠及山梨酸钾，苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水常温53.0g/100ml左右，PH在8左右。
二、苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。
三、苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进进细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进进细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
以上就是细胞膜,苯甲酸钠,防腐剂的相关信息资料了，希望能帮到您。
