蒸生蚝用不用开壳呢(生蚝能蒸开壳吗)
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发表时间：2022-05-31 04:43
郑芝劭网友提问：
蒸生蚝用不用开壳呢
优质答案：
一、蒸生蚝不需要开壳。生蚝味甘咸性微冷，是生活中常见的海鲜，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，通常蒸的时候不需要开壳，生蚝蒸熟之后自己会开壳，其次，不开壳蒸出来的生蚝也并不会影响其口感。
二、蒸生蚝分带壳蒸以及往壳蒸，带壳蒸生蚝所需要的时间会长一些，由于生蚝壳比较坚硬，留下的缝隙不好与水蒸气结合，通常需要蒸10分钟左右的时间才能蒸熟；而开壳之后的生蚝由于是直接与水蒸气结合的，受热比较快，蒸5~7分钟左右即可。
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