贡菜发黄的原因(贡菜发黄了还能吃吗)
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发表时间:2022-05-31 04:00
谢淑真网友提问:
贡菜发黄的原因
优质答案:
一、假如菜色发黄,是由于在晾晒过程中受到雨淋受潮所致,内部未变质,即仍可食用。假如菜发黄,内部已变质,则不可食用。假如菜肉中有白条,是未剥净外皮所致,应将白条剔除后食用。
二、假如菜肉中有空心白条,是贡菜在生长过程中营养不足,属下品。还有些菜肉虽具碧绿色,但呈海绵状,说明菜肉在晾晒前受过冻,称为冻条。冻条质量欠佳,但仍可食用。
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