发糕的介绍(发糕是啥做的)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-31 04:42作者:惠协发

发糕的介绍(发糕是啥做的)

吴裕美网友提问:

发糕的介绍

优质答案:

一、不能。高筋面粉其中蛋白质含量较高,大约在11.5%以上,颜色也较深,手抓不易成团,用来制作发糕难以有软糯、蓬松的口感,做发糕最好用中筋或低筋面粉。

二、发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食品,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。其中龙游发糕为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品光彩雪白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加进适量糯米酒发酵而成。

以上就是发糕,龙游,面粉的相关信息资料了,希望能帮到您。

    声明

    删帖请联系zhiyihome@qq.com;