安海土笋冻如何做(安海最出名的土笋冻在哪里)
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发表时间：2022-05-31 03:31
黄冠伶网友提问：
安海土笋冻如何做
优质答案：
一、海土笋300 克，精盐5克，香醋4克，酱油4克，蒜泥10克，姜丝5克。
二、先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养一天，吐清杂物；
三、用石槌不断碾磨，使其滚出全部内脏杂物，再放进净水中，将其体内土壤漂洗干净，呈白亮时捞起。
四、锅置火上，把400克的水和海土笋一起倒进锅中，放进盐，熬至沸熟；
五、胶质渗出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物；
六、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料，即可食用。
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