烧牛肉做法(米家烧牛肉做法)
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发表时间：2022-05-31 03:06
韩俊豪网友提问：
烧牛肉做法
优质答案：
一、原料：牛腩、炖肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、老抽、生抽、食盐、姜。
二、牛腩切成块。
三、预备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。
四、牛肉冷水下锅，水沸后撇往浮沫。
五、焯过水的牛肉捞出控干水份。
六、锅中放少许食用油，放进郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香。
七、炒香调料后，放进焯过水的牛肉
8、小火炒三两分钟。
9、倒进煮锅，加进热水莫过牛肉，加进老抽调色，生抽提味炖肉料包。
10、置火上大火烧沸，改小火烧制
1一、烧制大约三十分钟后，放进食盐，继续小火炖。
1二、炖至牛肉软烂即可。
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