让麻叶又酥又脆做法(麻叶子怎么做酥脆)

游思妤网友提问：

让麻叶又酥又脆做法

优质答案：

一、预备小麦面粉100克，加进食盐3克，倒进适量黑芝麻和白芝麻，打进2个鸡蛋，淋进适量的植物油。

二、用筷子开始搅拌，整个过程无需加一滴水，一直搅成面絮的样子。

三、然后揉成一个光滑的面团，尤其是黑芝麻和白芝麻，要揉进面团中，面团和的硬一些比较好，拿一个小盆盖住，松弛10分钟左右。

四、时间到了，取出面团，在案板上面揉一揉，假如面团大，可对半切开，这样好操纵，用擀面杖把面团，擀成一张薄厚均匀的面片。

五、用刀划成4厘米左右的条，然后一条一条的重叠，摞在一起。

六、摞好之后，用刀斜切成菱形，全部切好之后，把面片抖散抖开，避免粘连在一起。

七、锅内烧油，等待油温5成热，放进麻叶开始炸，全部下进后，用筷子多翻动几次，等待全部上浮，等变色以后，控油捞出。

8、捞出后，为了让麻叶更酥脆，需要进行二次复炸，继续把油温升到7成热，下进麻叶炸30秒钟，捞出即可。

9、刚出锅的麻叶先别着急吃，麻叶只有放凉后，吃起来才酥脆，一道简单的零嘴就做好了，美味香酥，让你吃得停不下来。

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