胡萝卜量大放在冷库如何保鲜存储(胡萝卜怎样储存保鲜)

林晓薇网友提问：

胡萝卜量大放在冷库如何保鲜存储

优质答案：

一、低温冷库贮躲，将胡萝卜装于塑料筐中，单排多层堆于库内，保持冷库温度在1℃，相对湿度95%左右，3天透风一次，能够蕴藏5~6个月。采用冷酷蕴藏可以更有效地控制蕴藏环境，有效的抑制胡萝卜的腐烂变质。冷库贮躲固然本钱较高，但是贮躲效果好，操纵也简便。

二、气调保鲜是指通过调节库内二氧化碳和氧气的含量达到果蔬保鲜的效果。通过气调保鲜，胡萝卜可以贮躲到第二年的5月份，此时其仍能保持其鲜嫩的口感。在通过气调贮躲前，需将胡萝卜进行适当的晾晒，使其表面的水分蒸发掉，然后装进框内，进行码垛。贮躲期间帐内氧气控制在2~5%，二氧化碳控制在5%以下。库内温度1℃，贮躲期间库温不宜波动过大，防止因出现凝聚水而造成腐烂。

三、适合于冬天气温低的北方，在胡萝卜进行贮躲前，窖底需要进行消毒，并将底部展上一层7cm左右的细沙，然后将胡萝卜进行码垛，垛不宜太高，堆与堆之间要留有缝隙，便于散热和透风。胡萝卜贮躲前期10天，天天要进行透风，时间3h，之后可用秸秆细砂土将窖口封严。此方法可使胡萝卜贮躲5月左右。

四、沟躲选择地势较高，透风，不易渗水，土壤紧实处挖沟，沟深1米，沟宽1米。挖好后，在底部和四壁撒上生石灰进行消毒，贮躲时室外温度应在0~5℃，沟底部展上一层较厚的细沙，胡萝卜头朝下，根朝上紧靠码排，之后再覆上底土直到将胡萝卜完全覆盖，如此反复码放三、4层，最后再在顶层盖一层秸秆。温度偏低时，可浇进适量的净水，使沟内保持一定的湿度。此方法可蕴藏4个月左右。

以上就是胡萝卜,库内,冷库的相关信息资料了，希望能帮到您。