猪大肠煨糯米做法介绍(猪大肠煮糯米饭)

骆伦春网友提问：

猪大肠煨糯米做法介绍

优质答案：

一、预备材料：猪大肠（猪肠头）1付，糯米，香肠，虾米，咸蛋黄，料酒，盐，姜粉，生姜，草绳，胡椒粉，鸡精。糯米1斤洗净后浸泡1小时，香肠一对切粒，虾米适量切粒，咸蛋黄5个。

二、泡好的糯米放油2大勺，盐3小勺，姜粉少许，鸡精1小勺，胡椒粉少许，五香粉，拌匀腌一下，蛋黄等材料切好，草线分段备用。

三、猪大肠用生粉盐反复清洗干净。（一次过按个人口味添加足够盐，由于煲的时候不再加任何调料）

四、用草绳先将猪大肠的一端扎好，把糯米装进肠子里，适量加进咸蛋黄粒，装好一段用草绳再扎一结，接着再重复以上步骤直到肠子装完留位打结。（约装6成满）

五、锅里放进水，生姜（除腥）煲开，放进灌好的猪大肠煲2.5小时。（水里不用放盐等）

六、煲好的猪大肠盛起。

七、斜刀切片，约切成1CM大小片，锅里放一点点油（平底锅可不放），将肠片进锅煎香，煎至两面金黄。

8、两面金黄色上碟，吃的时候瞧酱油或辣椒酱。

以上就是糯米,猪大肠,草绳的相关信息资料了，希望能帮到您。