百香果磅蛋糕怎样做法(百香果蒸蛋糕的做法)

刘淑娟网友提问：

百香果磅蛋糕怎样做法

优质答案：

一、低筋面粉110克，黄油100克，鸡蛋85克，糖粉70克，百香果肉65克，泡打粉2克，白砂糖10克，水30克，百香果汁10克。

二、预备好做磅蛋糕需要的材料和份量。

三、蛋糕粉和泡打粉混合均匀放一边备用。

四、取一个干净的盆子放进软化好的黄油。

五、黄油打发后分2次加进糖粉。

六、黄油打发到顺滑的状态。

七、蛋液分四次加进黄油里，每次充分吸收后再加进蛋液。

8、黄油加完第四次蛋液打发好的状态。

9、低筋面粉过筛加进黄油里。

10、用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀到没有干粉。

1一、分3-4次加进百香果肉（不喜欢百香果籽的可以过滤掉，纯果汁30克）。

1二、面糊充分搅拌到光滑的状态。

1三、把蛋糕糊装到裱花袋里备用。

1四、把蛋糕糊挤到放了油纸的学厨迷你土司盒里，表面刮平（模具本身不沾，加油纸是为了方便成品放保鲜袋冷躲用）。

1五、蛋糕糊放进预热好的烤箱中下层，上下火165度烤40-45分钟。

1六、冷却后加进10克纯百香果汁备用。

1七、蛋糕出炉后趁热刷糖水，这样蛋糕不会觉得口感太干，蛋糕裂口处和两边多刷几次。

18、蛋糕刷完糖水后放得手摸起来有余温，用保鲜袋装起来放冰箱冷躲。

19、冷躲一天后的磅蛋糕口感很不错。

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