西米要不要洗(西米要不要洗干净再煮)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-31 02:13作者:张倩纬

西米要不要洗(西米要不要洗干净再煮)

许淑玫网友提问:

西米要不要洗

优质答案:

一、西米要洗。西米用冷水快洗。西米是通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉。在加工过程中会有一些较脏的物质吸附在上面,所以在食用前有必要对西米进行清洗。

二、西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年景熟后长出一花穗,茎髓布满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死往。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤往木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。市场上卖的西米,多是混合了大量其他淀粉物质的,比如木薯粉。

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