关于皇家奶茶戚风的做法(戚风蛋糕的牛奶)

刘冠宇网友提问：

关于皇家奶茶戚风的做法

优质答案：

一、食材：红茶茶叶A（奶茶用）1大勺、水（奶茶用）30毫升、牛奶（奶茶用）90毫升、蛋黄3个、细砂糖70克、沙拉油40毫升、低筋面粉80克、红茶茶叶B（捣碎）1大勺、蛋白4个

二、小锅中放进水煮沸，倒进红茶茶叶A后熄火，盖上盖焖3分钟。 加进牛奶，再度开火煮沸后，用小火煮2分钟。 过滤出汁液，取60毫升备用。

三、盆中放进蛋黄，依次加进1/3量的砂糖，沙拉油混合均匀。

四、再加进步骤1煮的奶茶，红茶茶叶B，混合均匀。

五、加进过筛的低筋面粉，Z型搅拌成柔滑的面糊。

六、蛋白中分两次加进剩余的糖，打到可拉出小尖角的程度。

七、将1/3量的蛋白霜加进蛋黄糊中，用手抽混拌均匀。

8、换刮刀。加进剩余的蛋白霜，翻拌均匀。

9、将面糊从稍高一点一口气倒进模具，轻震出气泡。

10、放进预热好的烤箱，中下层或下层，上下火180度30分钟左右。

1一、出炉后震一下，立即倒扣，冷却后脱模。

以上就是红茶,奶茶,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。