怎样制作好吃下酒的麻辣鸭头(麻辣鸭子头怎么做)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-31 02:48
刘宗翰网友提问：
怎样制作好吃下酒的麻辣鸭头
优质答案：
一、工具/原料：麻椒约100克，干辣椒约200克，花椒约50克，大料适量，啤酒1瓶，鸭头约2斤。
二、在碗中放进麻椒，干辣椒，花椒，八角，肉蔻，香叶，桂皮，小茴香，白芷，加进没过香料的净水浸泡半小时 。
三、接着将鸭头处理干净对半切开，冷水下进锅中后加进料酒，煮出血沫后捞出用净水洗净。
四、锅中烧油，放进冰糖炒出糖色，再放进适量开水搅拌成糖色水盛出备用，接着在锅中烧油，油热放进泡好并控干水分的香料炒出香味。
五、再倒进啤酒，糖色水和净水，加进生抽，蚝油，老抽上色调味，再放进葱姜，陈皮，盐，鸡精，下进鸭头和其他喜欢的食材 。
六、大火烧开后转中小火煮二十分钟，关火后再焖半小时进味，即可出锅开吃。
以上就是放入,锅中,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
