怎样做泌阳花菇土鸡煲(花菇煲鸡的做法大全)
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发表时间：2022-05-31 02:54
李丽礼网友提问：
怎样做泌阳花菇土鸡煲
优质答案：
一、土公鸡1/4或半只，花菇6个，大蒜随意，冰糖适量，生抽或酱油适量，料酒适量， 泡花菇的水1000g，盐适量。
二、干花菇提前一晚用1000g净水泡发，第二天捞出泡胀的花菇，把泡花菇的水用细筛过滤2次，倒进砂锅烧至沸腾。
三、鸡肉斩件，料酒忘了进镜，做的时候一定要记得哦！热锅冷油至6成熟，倒进大蒜微微翻炒。
四、倒进鸡块，炒至变色。倒进少许料酒，翻炒均匀。加进酱油翻炒倒进冰糖翻炒。翻炒均匀，关火。
五、将炒好的鸡倒进烧沸的香菇水中，打往浮沫，盖上盖子中小火烧45min。
六、处理花菇，往蒂，切厚片。切好的花菇。
七、45min以后倒进香菇片，加少许盐，盖上盖子再烧10min，假如水烧干了，可加进少许开水。
8、起锅装盘，为保存花菇本来的鲜味，不建议加味精、鸡精。
以上就是翻炒,料酒,冰糖的相关信息资料了，希望能帮到您。
