秋葵是不是一定要焯水(秋葵一定要焯水吗)

毕俊尧网友提问：

秋葵是不是一定要焯水

优质答案：

一、一般情况下秋葵是需要焯水的。秋葵是嫩荚时可以生吃，这时可以不焯水。成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水会有苦味，经过焯水可以往除大部分的这些物质，口感更好，还能保持秋葵的光彩。生吃秋葵时，直接将秋葵表面的绒毛清洗干净后就可以食用了。

二、秋葵炒香干做法：秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。倒进秋葵和香干，调进白醋。大火炒均匀。调进盐，胡椒粉，继续大火翻炒。秋葵完全断生即可。

三、秋葵培根卷做法：培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。锅中倒进净水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放进。煮开后，秋葵颜色变深，关火。秋葵捞出放盘中放凉。腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。锅中放少许油，将秋葵培根卷放进。中火煎熟即可。

四、凉拌秋葵做法：秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加进蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

以上就是培根,香干,捞出的相关信息资料了，希望能帮到您。