好吃的发面烙饼如何制作(发面饼怎么烙饼)

周宏伟网友提问：

好吃的发面烙饼如何制作

优质答案：

一、【食材】面粉400克，鸡蛋2个，酵母粉4克，小葱2跟。

二、将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加进400ml温水（35-38度）。

三、蛋液中加进4克酵母粉，搅拌均匀。（留意：水温过高会使酵母失往活性，所以温水不能烫手，温度不要超过40度，否则发酵不完全，烙出来的并不虚软！）

四、面粉放进碗中，加1小勺白糖搅拌均匀，然后倒进蛋液，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的糊状。

五、碗口封上保鲜膜，放在暖和的地方发酵40分钟。假如没有这样的地方，可以在蒸笼中烧一锅热水，温度大约40度，把碗放在蒸锅中发酵。

六、发酵好的面糊会变得很蓬松，并且有很多小气泡。这时往面糊中加进少量的玉米油，一小勺食盐和所有的葱花，搅拌均匀。

七、平底锅中加少许油刷匀，倒进面糊，转动锅底使面糊均匀摊开，然后盖上盖子小火焖煎3分钟。

8、将烙饼反面（可以用盘子倒扣，翻转平底锅反面），将另一面也烙至金黄，即可出锅。

以上就是面糊,均匀,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。