百香果蛋糕卷的制作方法(百香果戚风蛋糕的做法)

李淑和网友提问：

百香果蛋糕卷的制作方法

优质答案：

一、食材：低筋面粉120g、泡打粉5g、糖100g、鸡蛋4只、色拉油50g、水95g、百香果汁12g。

二、百香果过筛，压出汁。

三、把材料称好，蛋黄蛋清分离。

四、把水和油混合打均匀后加进百香果汁打均匀，打进蛋黄打均匀。

五、把低筋面粉过筛，分三次倒进蛋黄糊里，每一次打均匀再到下一次。六、均匀后是这个状态。

七、把蛋清打至粗泡后放进三分之一糖，继续打发。

8、打到开吃出现纹路后放第二次糖，继续打。

9、打到快出现尖尖的时候倒进最后的糖，继续打。

10、打到出现尖尖，有清楚的纹路，不活动的状态就可以了。

1一、把三分之一蛋清放进蛋黄面糊里，上下拌均匀。

1二、均匀后把蛋黄面糊倒回剩下的蛋清里，也是同样手法，上下搅拌。

1三、烤盘放上油纸。

1四、到进烤盘，进烤箱前，震一下、震出气泡。

1五、放进已经预热好160度的烤箱里，中层，30分钟。

1六、慢慢的把蛋糕卷卷起来。

以上就是均匀,蛋黄,蛋清的相关信息资料了，希望能帮到您。