乌梅戚风蛋糕怎么做(蛋糕做法戚风)

晏美云网友提问：

乌梅戚风蛋糕怎么做

优质答案：

一、食材：干乌梅3-4颗、低粉50g、食用油30g、鸡蛋3个、牛奶30g、糖粉10克、白砂糖50g

二、处理干乌梅，这是我买的干乌梅。

三、将干乌梅用小细茬子茬成细丝状，备用。

四、将三个鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，分别装进两个料理盆中，这是蛋黄。

五、在装进蛋黄的盆中分别加进10g白砂糖，食用油，牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

六、将低粉过筛加进到蛋黄液中搅拌均匀。

七、打发蛋清，用电动打蛋器先打发一下蛋清液，然后再分三次打发，每次打发前加进白砂糖，共计加进剩余40g白砂糖，打发至干性发泡。

8、分三次将打发的蛋清发泡与蛋黄糊搅拌均匀，用刮刀上下搅拌。

9、加进干乌梅丝，搅拌均匀。(乌梅丝不要全部加进，留下一点最后装饰用)

10、倒进六寸蛋糕模具中，上下震动，再左右摇摆，负气泡排除饼使表面相对平整。

1一、烤箱预热，将模具放进烤箱中，165度烤30分钟左右。

1二、将烤好的蛋糕坯取出，倒扣，等待放凉。

1三、将冷却好的蛋糕坯脱模。

1四、过筛撒上适量糖粉。

1五、最后进行装饰，撒上剩余的乌梅丝，再配些水果。(我配的是泰国小菠萝)。

以上就是乌梅,蛋黄,蛋清的相关信息资料了，希望能帮到您。