蛋黄酱面包怎么做(蛋黄酱怎样做)

杨隆志网友提问：

蛋黄酱面包怎么做

优质答案：

一、主料：高筋面粉450克、奶粉20克、鸡蛋1个。

二、辅料：盐3克、黄油70克、白砂糖50克、水200毫升、蛋黄2个、玉米油250ml、糖粉35克、牛奶25毫升、炼乳25毫升、酵母8克。

三、预备材料。黄油室温软化。

四、水、鸡蛋、盐、白糖依次放进面包机桶中，最后平展上奶粉、高粉、酵母。和面程序。

五、和面程序结束后，再加进软化的黄油，1个和面程序（10分钟）。

六、面团和好以后，能拉出薄膜。静置10分钟。

七、将面团分成1个60克的小面团，滚圆。

8、将面团用手压平，用擀面杖擀成长舌形。

9、从一侧开始，将面饼慢慢的卷成卷。

10、烤盘里展上烘焙纸，将面卷排列放进。中间留空隙。放进暖和的地方，发酵2个小时。

1一、蛋黄酱：蛋黄和糖粉放进碗里。搅拌均匀。

1二、加进牛奶、炼乳、盐，搅拌均匀至顺滑。

1三、分次加进玉米油，加进一次搅拌均匀至顺滑，反复如此。

1四、加进玉米淀粉，搅拌至顺滑。

1五、搅拌至无颗粒、顺滑，提起有活动状。

1六、面卷发酵好后，取出。

1七、将裱花袋的尖端剪开一个小口，装进蛋黄酱。 将蛋黄酱挤在面卷上。

18、烤盘放进180度预热好的烤箱。上下管180度，中层，烤20分钟即可。

以上就是面团,放入,黄油的相关信息资料了，希望能帮到您。