关于甜胚子是什么介绍(甜胚子的特点)
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发表时间：2022-05-31 02:04
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孙馨慧网友提问：
关于甜胚子是什么介绍
优质答案：
一、甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，主要材料有莜麦、酒曲等。属于清明节、端午节节日食品。食用时兑进凉开水、糖，口感酸甜，具有解暑功效。甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
二、麦芽酿成的甜胚子，有点甜酒酿的味道。洗净浸泡2小时，放进蒸笼，大火蒸1小时左右，取出晾温至35度左右加少许温开水，酒曲5克左右，拌匀装进干净的瓷坛中，加盖，再套上塑料袋放在30度恒温的地方2天即可。留意制作过程，用具等一定要干净，否则发霉变质不能食用。
以上就是胚子,莜麦,酒曲的相关信息资料了，希望能帮到您。
